Áõ¹ß¹ýÀº Áö±¸»ó¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ÀÚ¿¬ÀÇ ¹° ¼øȯ Çö»ó, Áï Çؼö¸é¿¡¼ Áõ¹ßÇÑ ¼öÁõ±â°¡ »ó½Â ´ë·ù±Ç »óÃþºÎÀÇ Àú¿Â ºÐÀ§±â Áß¿¡¼ ÀÀÃàÇÏ¿© ±¸¸§ÀÌ µÇ°í ´Ù½Ã ºñÀÇ ÇüÅ·ΠÁöÇ¥ ¶Ç´Â Çؼö¸é¿¡ ¶³¾îÁö´Â Çö»óÀ» °øÇÐÀûÀ¸·Î ÀÀ¿ëÇÑ °ø¹ýÀÌ´Ù. ´ë¿ë·®¿¡ ½ÇÀû ¸¹°í »ý»ê¼ö ¼øµµ ³ô´Ù´Â ÀåÁ¡Àº ÀÖÀ¸³ª ¿¡³ÊÁö ¼Òºñ°¡ Å©´Ù´Â ´ÜÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù.
Çؼö¸¦ Áõ¹ß½ÃÅ°¸é ¿ë¸ÅÀÎ ¹°Àº Áõ¹ßÇÏ°í, ¿ëÁúÀÎ ¼Ò±ÝÀº ÀÜ·ùÇÏ´Â ¼ºÁúÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Çؼö¿¡¼ ´ã¼ö¸¦ ºÐ¸®ÇÑ´Ù. Áõ¹ß ¹æ¹ý°ú Áõ±â ÀçÈ°¿ë ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ´Ù´ÜÇÁ·¡½¬¹ý(Multi Stage Flash Distillation), ´ÙÁßÈ¿¿ë¹ý(Multi Effect Distillation), Áõ±â¾ÐÃà¹ý(Vapor Compression Distillation)µîÀ¸·Î ³ª´©¾îÁø´Ù.
¿ª»ïÅõ¹ýÀº ¾Ð·Â¿¡³ÊÁö¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¹°Àº Åë°ú½ÃÅ°Áö¸¸ ¿ëÁú(À̿¼º ¹°Áú)Àº °ÅÀÇ Åõ°ú½ÃÅ°Áö ¾Ê´Â ¿ª»ïÅõ¸·¿¡ Çؼö¸¦ °¡¾ÐÇÏ¿© ´ã¼ö¸¸À» ºÐ¸®Çس»´Â °ø¹ýÀÌ´Ù. ¿ª»ïÅõ¸·À» °ÅÄ£ »ý»ê¼ö´Â À̿¼º ¹°ÁúÀÌ °ÅÀÇ ¹èÁ¦µÈ´Ù.